|
|
Empanada Gevuld Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1.5 eetl olijfolie
* 250 gr rundergehakt
* 2 tomaten in stukjes
* naar smaak zout en vers gemalen peper
* 1 rode ui fijngesneden
* 1 stevige appel (Elstar) geschild in blokjes
* 15 gr verse basilicum in reepjes
* 1 eetl citroensap
* 8 plakjes bladerdeeg
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 225 graden. Verhit 1 eetl olijfolie in koekenpan en bak hierin het rundergehakt al om scheppend in 3 min rul. Voeg de tomaat en zout en peper naar smaak toe en bak alles op een hoog vuur tot al het vocht verdampt is. Neem de pan van het vuur en schep de ui, appel en de basilicum door het gehakt. Breng het op smaak met zout, peper en citroensap en laat het iets afkoelen.
Spreid de plakjes bladerdeeg uit,snijd ze tot een cirkel en schep het gehaktmengsel op een helft. Klap de andere helft van het deeg over de vulling. Maak de randen vochtig met wat water en druk ze tussen duim en wijsvinger tot een schulprand dicht.
leg de flapjes op een ingevette bakplaat en bestrijk ze dun met olijfolie. Bak de empananda`s in het midden van de oven in 15 min goudbruin en gaar.
|
|
|